Gourmand Honey BBQ Penne

Ce plat de penne au bœuf avec sa sauce miel-BBQ vous réchauffera le cœur lors des soirées chargées ou quand vous recevez du monde. Le bœuf tendre se fond dans une sauce veloutée qui enrobe chaque pâte de saveurs douces et généreuses.

J'ai improvisé ce plat un soir de pluie d'automne — ma famille en a redemandé une plus grosse portion le week-end d'après ! Aujourd'hui encore, on me supplie de préparer cette sauce sucrée et crémeuse.

Ingrédients

• Steak : choisissez un bon morceau, coupé finement pour qu'il cuise vite et fonde en bouche. Un passage chez le boucher fait toute la différence
• Huile d'olive : pour faire dorer la viande et lui donner du goût. Prenez-la vierge extra si possible
• Oignon : il apporte sa douceur à la sauce, un oignon jaune bien ferme fera l'affaire
• Ail : donne du caractère au plat, hachez-le frais pour plus de saveur
• Penne : ces pâtes sont parfaites car leur forme capture bien la sauce crémeuse
• Sauce BBQ : elle donne ce goût fumé unique, choisissez-la plutôt épaisse et pas trop sucrée
• Miel : il adoucit et caramélise le tout, un miel local fait maison est top
• Bouillon de bœuf : il donne de la profondeur à la sauce, fait maison c'est encore mieux
• Crème épaisse : pour l'onctuosité, prenez-la bien fraîche
• Paprika fumé : ajoute une note boisée qui complète parfaitement le plat
• Flocons de piment rouge (si vous aimez) : pour un peu de piquant, dosez selon vos goûts
• Sel et poivre : pour ajuster les saveurs, le poivre moulu sur place a plus de punch
• Persil frais : ajoute de la couleur et de la fraîcheur, prenez-le bien vert

Instructions détaillées

Saisir le Steak :

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Quand elle est bien chaude, mettez les morceaux de steak. Salez et poivrez bien. Laissez cuire sans toucher pendant 3-4 minutes pour qu'ils soient bien dorés. Sortez la viande avec une pince et gardez-la de côté sans jeter le jus.

Faire Revenir les Aromatiques :

Dans la même poêle avec les sucs, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les cuire à feu moyen-doux pendant 2-3 minutes en remuant pour qu'ils ne brûlent pas. Cette étape va parfumer toute la base.

Faire Sauter les Pâtes :

Ajoutez les pennes sèches directement dans la poêle. Remuez une minute pour qu'elles s'imprègnent des saveurs. Ça leur donne un petit goût grillé super bon.

Créer la Sauce Douce et BBQ :

Versez la sauce BBQ, le miel, le bouillon et le paprika. Mélangez bien pour que le miel se dissolve et enrobe les pâtes. Laissez mijoter doucement.

Cuire les Pâtes dans la Sauce :

Continuez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pennes soient al dente et que la sauce épaississe. Goûtez de temps en temps. Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Finir par la Crème et le Steak :

Baissez le feu. Ajoutez la crème et les flocons de piment si vous en voulez. Mélangez bien. Remettez le steak et son jus dans la poêle. Réchauffez 2 minutes pour que tout se marie bien.

Dresser et Servir :

Éteignez le feu. Saupoudrez de persil haché. Servez tout de suite dans des assiettes chaudes pour garder cette texture crémeuse. Mangez pendant que c'est chaud.

Dans ce plat, la sauce BBQ et le miel jouent un duo gourmand irrésistible. Je fais toujours un peu plus de sauce pour la tremper avec du pain grillé! Ce plat me rappelle ces soirées joyeuses où tout le monde essayait d'attraper les dernières pâtes nappées de sauce dans la poêle.

Conseils de Conservation

Conservez ce qui reste dans une boîte hermétique au frigo pendant deux jours maximum. Pour réchauffer, faites-le doucement à la poêle en ajoutant un peu de lait ou de crème pour garder l'onctuosité.

Varier les Ingrédients

Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet pour une version plus légère. Sans crème épaisse? Essayez un mélange de lait concentré et de beurre. Les rigatoni marchent aussi très bien à la place des pennes.

Comment Servir cette Recette

Les amateurs de fromage peuvent ajouter du cheddar râpé ou du parmesan. Accompagnez d'une salade fraîche ou de légumes grillés pour équilibrer le repas.

Petite Histoire Gourmande

Ce mélange bœuf et sauce BBQ vient tout droit des traditions texanes, une rencontre entre cuisine européenne et saveurs américaines. J'ai découvert ce mariage de saveurs lors d'un voyage aux États-Unis et depuis, je l'intègre dans mes plats pour le plus grand plaisir de ma famille.

Voilà une recette qui fait toujours son effet auprès de toute la famille. Essayez-la et savourez chaque bouchée chaude et fondante!

Foire aux questions sur la recette

→ Quel morceau de viande est recommandé ?

Optez pour des pièces tendres comme le rumsteck ou la bavette qui restent juteuses à la cuisson.

→ La sauce BBQ peut-elle être remplacée ?

Bien sûr, une sauce épicée maison ou une base tomate pourrait faire l'affaire selon vos préférences.

→ Qu'est-ce qui rend la sauce riche et onctueuse ?

Ajouter juste à la fin une crème épaisse et bien mélanger apportera cette texture veloutée.

→ Une version épicée est-elle possible ?

Absolument, un soupçon de piment ou de sauce relevée rehaussera les saveurs selon vos envies.

→ Peut-on préparer en avance ?

Pas de problème ! Réchauffez lentement et ajoutez éventuellement un filet de bouillon pour lier les saveurs.