Bouchées Fondantes Épinards Fromage

Ces bouchées fondantes épinards fromage sont la parfaite petite gourmandise à la fois moelleuse et parfumée que j’adore partager lors des apéros décontractés ou des goûters salés improvisés. Réalisées avec un généreux mélange de fromages fondus et d’épinards frais, ces bouchées séduisent à chaque fois petits et grands avec leur texture fondante et leur goût irrésistible. Simple à faire en quelques gestes, cette recette deviendra vite la star de votre table conviviale.

J’ai eu le coup de cœur la première fois pour ces bouchées lors d’une réunion de famille où chacun devait amener sa spécialité elles ont tellement plu que tout le monde a réclamé la recette et elles sont depuis devenues un incontournable chez nous

Ingrédients

• Fromage à la crème : doux et onctueux il sert de base ultra fondante
• Mozzarella râpée : pour son filant classique et sa texture gratinée incomparable choisir la version entière à râper soi-même pour plus de goût
• Parmesan râpé : relevé et salin il apporte du caractère choisir un parmesan affiné à la coupe si possible
• Cheddar râpé : pour un côté corsé et une belle couleur dorée privilégier le cheddar affiné pour sa saveur plus intense
• Épinards frais : finement hachés ils donnent fraîcheur et équilibre choisir des feuilles bien vertes fermes et sans tache
• Ail en poudre : pour sa chaleur douce et pratique à doser
• Oignon en poudre : il adoucit l’ensemble et ajoute de la profondeur
• Sel : accentue la saveur des fromages
• Poivre noir moulu : apporte un parfum subtil préférer un poivre fraîchement moulu
• Flocons de piment rouge (facultatifs) : ajoute une pointe de piquant pour relever le tout

Instructions détaillées

Préchauffer le four :

Mettre le four à chauffer à cent soixante quinze degrés et préparer une plaque couverte de papier cuisson la chaleur uniforme garantit de jolies bouchées dorées

Préparer la garniture :

Dans un grand saladier mélanger doucement les épinards hachés le fromage à la crème ramolli la mozzarella le parmesan l’ail et l’oignon en poudre le sel le poivre et si envie les flocons de piment remuer longuement pour obtenir une préparation crémeuse et homogène les épinards doivent être bien incorporés et tout le mélange doit être onctueux

Former les bouchées :

Déposer des cuillerées bombées de mélange sur la plaque en gardant de l’espace pour que chaque morceau puisse s’étaler doucement utiliser la cuillère pour former des tas bien ronds et réguliers pour une cuisson uniforme

Façonner les disques :

Écraser chaque petite boule à peine avec le dos de la cuillère afin d’obtenir un disque épais cela aide à favoriser une cuisson parfaitement fondante au centre

Ajouter le cheddar :

Parsemer le dessus de chaque future bouchée d’une belle couche de cheddar râpé cela créera une surface croustillante et dorée très savoureuse

Cuire :

Enfourner la plaque et laisser cuire une quinzaine à vingt minutes en surveillant la coloration les bords doivent dorer le fromage doit grésiller c’est le signe d’une cuisson optimale

Repos et dégustation :

Sortir les bouchées et attendre quelques minutes avant de servir elles continueront à se raffermir légèrement tièdes elles sont irrésistiblement fondantes

Le fromage à la crème est mon ingrédient fétiche car il donne à la fois douceur et liant à la préparation il me rappelle la première fois que j’en ai goûté dans une recette de ma grand-mère où tout reposait sur le moelleux irrésistible c’est cette texture que tout le monde cherche à retrouver dans ces bouchées à la sortie du four

Astuces de conservation

Gardez les bouchées dans une boîte hermétique au frais elles se conservent facilement deux à trois jours pour les réchauffer passez-les quelques minutes au four ou quelques secondes au micro-ondes la texture restera fondante évitez de les congeler car le fromage frais supporte mal la congélation et peut rendre de l’eau à la décongélation

Idées de substitutions

Vous pouvez remplacer la mozzarella par de l’emmental ou du comté pour un goût plus prononcé ou varier les fromages râpés selon vos envies du moment les épinards frais peuvent aussi être remplacés par du kale finement haché ou même un peu de courgette râpée si vous souhaitez une note différente au niveau légumes

Conseils de présentation

Servez ces bouchées à l’apéritif avec une sauce yaourt citronnée ou une petite salade d’herbes fraîches elles accompagnent aussi très bien un plat de pâtes pour ajouter gourmandise et couleur à la table je les propose parfois en accompagnement d’une soupe légère c’est tout aussi délicieux

Ces bouchées d’épinards et fromage évoquent les apéros ensoleillés partagés en famille elles plairont à coup sûr à tous vos convives pour un moment convivial et gourmand.

Foire aux questions sur la recette

→ Quels fromages utiliser pour ces bouchées ?

Un mélange de fromage à la crème, mozzarella, parmesan et cheddar crée une texture fondante et un goût riche.

→ Peut-on remplacer les épinards frais ?

Il est possible d’utiliser des épinards surgelés. Veillez à bien les essorer avant incorporation.

→ Quel mode de cuisson privilégier ?

Une cuisson au four à 175°C permet d’obtenir des bouchées dorées et un fromage parfaitement fondu.

→ Comment obtenir des bouchées bien dorées ?

Ajoutez du cheddar râpé sur chaque bouchée avant la cuisson pour obtenir une belle couleur dorée et un gratiné savoureux.

→ Peut-on préparer les bouchées à l’avance ?

Oui, elles peuvent être préparées puis réchauffées quelques minutes au four avant de servir pour retrouver tout leur fondant.