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Ces sucettes salées au jambon et fromage sont votre allié parfait pour animer vos apéros ou agrémenter vos pique-niques improvisés. Leur texture fondante et leur goût savoureux font craquer aussi bien les adultes que les enfants lors de vos moments conviviaux.
La première fois que j'ai proposé ces bouchées salées pour un goûter d'enfants, elles ont été dévorées en un éclair. Depuis, impossible de faire une fête sans en préparer. Je m'amuse à changer les garnitures selon ce que j'ai dans mon frigo, ça fait maintenant partie de nos traditions familiales.
Ingrédients
- Farine: elle donne la structure et la douceur, prenez-la tamisée pour éviter les petits morceaux
- Œufs: ils unissent tous les ingrédients, choisissez-les fermiers pour un meilleur goût
- Lait: il apporte la souplesse à la pâte, le lait entier donnera plus de gourmandise
- Beurre fondu: il crée le côté moelleux, un bon beurre doux fait toute la différence
- Jambon blanc: coupé en petits morceaux pour le côté gourmand, assurez-vous qu'il soit bien maigre
- Fromage râpé: gruyère ou comté, il apporte le côté fondant, râpez-le vous-même pour plus de saveur
- Levure chimique: le secret pour des boules bien aérées, vérifiez qu'elle soit fraîche
- Sel et poivre: pour rehausser les saveurs, ajustez selon votre goût
- Bâtonnets: en bois pour la dégustation, prenez-les assez longs pour une bonne prise en main
Étapes de préparation
- Faire la base:
- Dans un bol spacieux, battez les œufs puis versez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide uniforme sans traces de jaune visibles
- Mélanger les ingrédients secs:
- Ajoutez progressivement la farine et la levure, saupoudrez de sel et poivre, puis remuez doucement avec une spatule jusqu'à avoir une pâte sans grumeaux
- Intégrer les saveurs:
- Mettez les petits morceaux de jambon et le fromage râpé, puis mélangez légèrement pour répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte
- Préparer les moules:
- Graissez bien vos moules spéciaux ou à mini muffins, puis versez la préparation sans trop remplir pour permettre à la pâte de monter
- Passer au four:
- Faites cuire à 180°C pendant environ quinze minutes, jusqu'à ce que les boules soient dorées et bien montées. Vérifiez avec un cure-dent qui doit sortir propre
- Monter et présenter:
- Laissez refroidir un moment avant de sortir du moule, piquez un bâtonnet dans chaque boule et arrangez-les dans un joli support pour un effet qui impressionnera vos invités
Je dois avouer que j'ai un petit faible pour le fromage dans cette recette, parfois j'en rajoute une poignée pour un résultat encore plus crémeux. Lors d'un pique-nique récent, tout le monde se battait pour avoir la dernière bouchée, maintenant je double toujours les proportions pour être tranquille!
Conseils de conservation
Ces sucettes salées restent bonnes pendant deux-trois jours dans un contenant fermé à l'abri de l'humidité. Pour retrouver leur moelleux, je les passe quelques minutes au four. Elles supportent aussi très bien la congélation, il suffit de les sortir quelques heures avant de servir et de les réchauffer brièvement.
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Astuces pour varier les ingrédients
Essayez de remplacer le jambon par des morceaux de poulet rôti ou de la saucisse fumée pour changer les saveurs. Pour le fromage, tentez l'aventure avec du roquefort ou du camembert selon vos goûts. N'oubliez pas d'ajouter des herbes fraîches comme le persil ou l'estragon pour apporter une touche de fraîcheur.
Suggestions pour servir
Plantez-les dans un bloc de polystyrène recouvert de papier coloré pour un joli effet visuel. Ces bouchées font un tabac avec une simple salade verte pour un repas rapide. Pour vos soirées entre amis, mariez-les avec des verrines de houmous ou des mini-brochettes de légumes grillés.
Petit contexte sur la recette
Nées dans l'ombre des populaires sucreries américaines sur bâtonnet, ces versions salées ont vite gagné leur place dans nos menus français. Leur format amusant transforme le traditionnel cake au jambon en une version nomade qui fait le bonheur des grands et des petits.
Cette préparation fait toujours son petit effet et enchante tous ceux qui y goûtent. J'espère qu'elle deviendra un incontournable dans votre répertoire de recettes.
Questions Fréquentes
- → Comment bien cuire les cake pops jambon-fromage ?
Préchauffez votre four à 180 °C. Remplissez les moules aux trois quarts pour éviter les débordements. Après 15-20 minutes de cuisson, vos cake pops doivent être bien dorés.
- → Quels types de fromage peut-on choisir ?
Emmental, comté ou tout fromage râpé de votre choix qui fond bien, c’est l’idéal. Choisissez selon vos goûts !
- → Par quoi remplacer le jambon ?
Remplacez le jambon par de la dinde, du poulet ou même du saumon fumé pour varier les saveurs. À vous de voir !
- → Des astuces pour éviter que ça accroche au moule ?
Pensez à graisser vos moules avant d’y verser la pâte. Cela rendra le démoulage super simple.
- → Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Pas de souci ! Faites votre mélange quelques heures en amont et conservez-le au froid. Remuez juste avant de l’utiliser.
- → Que servir avec ces cake pops salés ?
Accompagnez-les d’une sauce fromage, moutarde douce ou mayo maison. Ça change et c’est super bon !