Crevettes Fraiche Light

Cette salade aux crevettes onctueuse fait un déjeuner d'été parfait ou une belle entrée pour vos dîners. Sa fraîcheur et sa texture soyeuse s'accordent parfaitement dans ce plat facile mais qui impressionne toujours.

J'ai goûté ce plat pendant un pique-nique au bord de la mer en Normandie. Depuis, on le prépare toujours pour démarrer nos repas d'été sur la terrasse.

Ce Qu'il Vous Faut

• Crevettes épluchées: 250 g, prenez-les déjà cuites pour aller plus vite
• Mayonnaise: 3 cuillères à soupe, une bonne mayo change tout
• Yaourt nature: 2 cuillères à soupe, choisissez-le bien crémeux
• Jus d'un citron: 1 cuillère à soupe, pressez-le au moment de servir
• Ciboulette: quelques brins coupés finement pour le goût
• Sel et poivre: à votre goût, le sel de mer donne plus de caractère
• Concombre: coupé en petits cubes pour le croquant
• Tomates cerises: coupées en deux pour la couleur
• Avocat: en cubes pour plus de douceur

Comment Faire Cette Délicieuse Salade

Préparez tout:

Vérifiez que vos crevettes sont bien propres. Coupez tous vos légumes en morceaux de même taille pour que chaque bouchée soit parfaite.

Mélangez les ingrédients solides:

Dans un grand saladier, mettez doucement les crevettes avec le concombre, les tomates et l'avocat. Faites attention à l'avocat qui s'écrase facilement.

Faites la sauce:

Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la mayo et le jus de citron. Ajoutez sel et poivre. Battez bien pour que ce soit lisse.

Assemblez tout:

Versez la sauce sur les crevettes et légumes. Mélangez avec des gestes doux pour tout enrober sans rien écraser.

Laissez reposer:

Couvrez et mettez au frigo environ 15 minutes. Ça permet aux goûts de bien se mélanger.

Servez joliment:

Présentez sur des feuilles de salade ou dans des verres transparents. Ajoutez un peu de ciboulette par-dessus juste avant de servir.

Le citron fait toute la différence dans cette recette. Je me rappelle la première fois que je l'ai servie pour l'anniversaire de mamie. Même ceux qui n'aimaient pas les fruits de mer en ont repris!

Comment la Garder Fraîche

Cette salade reste bonne au frigo pendant 24 heures max dans une boîte bien fermée. Attention, les légumes peuvent ramollir et l'avocat brunir un peu. C'est vraiment meilleur le jour même. Si vous voulez prendre de l'avance, gardez la sauce à part et mélangez juste avant de manger.

Autres Façons de la Préparer

Changez cette recette comme vous voulez! Remplacez le yaourt par du fromage blanc pour plus de protéines. Essayez l'aneth au lieu de la ciboulette pour un goût différent. Pour un truc plus exotique, ajoutez des morceaux de mangue avec un peu de piment d'Espelette. Vous pouvez aussi utiliser du crabe ou du homard à la place des crevettes pour les grandes occasions.

Épingler

Avec Quoi la Servir

Cette salade va super bien avec des petits toasts de pain complet ou des crackers aux graines. Pour un repas complet, ajoutez une soupe froide de concombre l'été. C'est aussi une entrée géniale avant un poisson grillé ou un poulet rôti. Pour vos apéros d'été, servez-la dans des petits verres individuels, vos amis vont adorer!

Petits Trucs en Plus

• Gardez quelques crevettes entières pour décorer le plat
• Un peu de citron vert (jus et zeste) donne un goût plus fort
• Faites la sauce quelques heures avant pour que les saveurs se développent bien

Questions Fréquentes

→ Comment bien stocker cette salade ?

Gardez-la 24 h max dans une boîte hermétique au frais. Mais mieux vaut en profiter juste après préparation pour une qualité optimale.

→ Une alternative sans mayo possible ?

Vous pouvez simplement échanger la mayo par du yaourt grec ou du fromage blanc pour une touche light !

→ Peut-on enrichir avec d’autres ingrédients ?

Bien sûr ! Essayez du céleri croquant ou quelques herbes comme l'aneth pour relever votre salade.

→ Conseil pour servir ?

Placez-la sur une base de laitue, dans des petites verrines ou accompagnez-la à l'assiette. Simple et chic !

→ Peut-on préparer beaucoup à l'avance ?

Oui, préparée tôt, mais assemblez les éléments clés juste au moment de servir pour une texture parfaite.