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Cette préparation transforme de simples croissants en un festin matinal qui fera plaisir à tous. Ces croissants creusés et garnis sont idéaux pour les jours où vous voulez faire bonne impression sans passer trop de temps aux fourneaux.
Ingrédients
- 4 croissants de taille généreuse: prenez-les bien frais et assez grands pour y mettre suffisamment de garniture.
- 3 œufs: choisissez des œufs fermiers pour un goût plus intense.
- 2 cuillères à soupe de lait: le lait complet rendra le tout plus onctueux.
- 1/2 tasse de fromage râpé type comté: essayez aussi avec du beaufort ou du cantal pour changer.
- 3 à 5 tranches de lardons en morceaux: prenez des lardons fumés pour plus de caractère.
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée: elle donne une touche de verdure et de saveur.
Instructions Étape par Étape
- Chauffage du four:
- Mettez votre four à chauffer à 190°C et huilez légèrement un plat allant au four ou couvrez-le de papier cuisson pour empêcher que ça colle.
- Création des barquettes:
- Enlevez avec précaution une bonne partie du dessus de chaque croissant avec un couteau bien aiguisé, en gardant un bord tout autour pour former une barquette qui contiendra la garniture.
- Mélange pour la garniture:
- Dans un saladier, mélangez bien les œufs avec le lait, puis ajoutez le fromage râpé, les morceaux de lardons et la ciboulette finement coupée.
- Remplissage des croissants:
- Versez une bonne quantité du mélange dans chaque croissant creusé et placez-les sur le plat en les espaçant un peu.
- Au four:
- Laissez cuire environ 22 minutes jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés et que les œufs soient cuits à cœur, vérifiez en plantant un couteau qui doit ressortir propre.
Conservation
Ces croissants farcis se gardent bien au frigo pendant deux jours dans une boîte fermée. Pour les réchauffer, passez-les 30 secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four à 150°C pour qu'ils retrouvent leur croquant.
Variantes Possibles
Vous pouvez changer cette recette selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. Testez avec des épinards et de la feta pour une option sans viande, ou mettez des tomates confites et du basilic pour un petit goût du sud.
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Suggestions de Service
Pour un repas matinal complet, servez ces croissants avec des fruits de saison ou des rondelles de tomates. Une petite salade verte en fait aussi un bon déjeuner léger pour le weekend. Pour un brunch, accompagnez-les d'une flûte de champagne ou d'un jus d'orange pressé.
Origine du Plat
Ce plat mélange la tradition française du croissant avec les saveurs du petit-déj anglais. C'est un mix parfait qui prend le meilleur des deux cultures culinaires, génial pour ceux qui aiment autant la viennoiserie française que les petits-déjeuners bien garnis.
Questions Fréquentes
- → Comment préparer l'intérieur des croissants sans les abîmer ?
Avec un couteau bien coupant, découpez doucement le dessus sans aller trop loin sur les bords. Retirez l'intérieur avec soin pour garder leur forme intacte.
- → Par quoi remplacer le cheddar ?
Vous pouvez tester avec du gruyère, de l'emmental ou tout fromage qui fond bien selon vos goûts.
- → Peut-on tout préparer en avance ?
Oui, vous pouvez faire la garniture et vider les croissants à l'avance. Mais l'idéal est de les cuire au dernier moment pour qu’ils soient bien frais.
- → Est-il possible d'ajouter des légumes ?
C'est une bonne idée ! Des légumes comme les poivrons, le brocoli ou des herbes fraîches hachées apportent de la couleur et du goût.
- → Quel est le meilleur moyen de réchauffer ces croissants ?
Passez-les au four à 180°C pendant 5 à 10 minutes, ou utilisez un micro-ondes pendant quelques secondes pour une solution express.