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Les Petites Merveilles de Mer Croquantes sont le top du plaisir marin. Elles mélangent des crevettes douces et généreuses avec une couche craquante bien dorée. Pleines de goûts d'ail, citron et parmesan, elles font un repas génial pour tous les jours ou les moments spéciaux. Simples à faire et tellement bonnes, toute la famille va en raffoler.
La Splendeur des Crevettes Croquantes
Ce plat marie à merveille des crevettes moelleuses avec un enrobage croquant et doré. Avec des trucs tout simples mais bons comme l'ail, le citron et le parmesan, ça donne un goût fou sans prise de tête pour la préparation. Que vous fassiez un dîner vite fait ou un truc chic pour vos invités, ce plat va toujours faire son effet.
Les Composants Clés
- Crevettes king : 450g, pelées, sans la veine et bien séchées.
- Vin blanc sec : 120ml, pour enrichir la sauce.
- Beurre non salé : 60g, fondu et partagé.
- Jus de citron : D'un citron entier, pour le côté peps.
- Ail : 3 gousses, coupées tout fin.
- Chapelure japonaise : 90g, pour le craquant.
- Parmesan : 30g, râpé fin.
- Sel et poivre noir : 2,5g de sel et 1g de poivre.
- Persil frais : Haché menu, pour décorer.
Méthode de Cuisine
- Mise en température et préparatifs
- Chauffez le four à 220°C. Mettez le vin blanc et 30g de beurre fondu dans un plat de 33x23cm. Laissez au four 10 minutes pour que ça réduise et se concentre.
- Préparation des crevettes
- Dans un bol, mélangez le reste du beurre avec l'ail, le jus de citron, sel et poivre. Enduisez bien les crevettes avec.
- Mélange pour la croûte
- Dans un autre bol, combinez la chapelure japonaise, le parmesan, le sel et le beurre fondu.
- Finalisation et cuisson
- Arrangez les crevettes dans le plat et parsemez de chapelure. Faites cuire 12 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Pour plus de croustillant, passez 1-2 minutes sous le gril.
Suggestions d'Accompagnement
Mangez ces Petites Merveilles de Mer Croquantes avec une salade verte toute simple, des légumes juste cuits à la vapeur ou un bon riz moelleux. Un bout de baguette croustillante est parfait pour tremper dans la sauce. Pour un dîner plus élégant, servez avec un verre de blanc sec comme un Sancerre.
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Astuces de Pro
Prenez des grosses crevettes fraîches pour avoir le meilleur goût et la meilleure texture. Si vous utilisez des crevettes congelées, dégelez-les et séchez-les bien avant. Faites gaffe au temps de cuisson, les crevettes doivent juste devenir opaques et un peu roses. Vous pouvez ajouter d'autres herbes ou un peu de piment rouge pour changer selon vos goûts.
Questions Fréquentes
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- Préparez la panure et les crevettes séparément. Assemblez et cuisez juste avant de servir pour les garder croustillantes.
- → Quel type de vin fonctionne ici ?
- Préférez un blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio. Les vins sucrés altéreraient la sauce.
- → Comment repérer que les crevettes sont prêtes ?
- Elles changent de couleur pour devenir roses et forment un C. Trop cuire les rend caoutchouteuses.
- → Par quoi peut-on remplacer le vin blanc ?
- Du bouillon de poulet ou de poisson fera l'affaire. Le goût sera différent mais tout aussi savoureux.
- → Quel accompagnement conseiller ?
- Du riz pour absorber la sauce, des légumes rôtis ou une salade légère. Le pain croustillant est aussi une bonne option.