Épingler
Les Crevettes Enchantées au Fondant de Citron sont un met qui mêle délicatesse et classe. Ce plat présente des crevettes juteuses enrobées d'une riche sauce au beurre citronnée, puis parsemées d'une couche croquante de chapelure fromagée. Idéal pour un repas festif ou un souper ordinaire, il charme autant par sa préparation facile que par ses arômes séduisants.
Pourquoi Craquer pour ce Met
Ce plat fait ressortir la finesse naturelle des crevettes, rehaussée par les notes acidulées du citron et l'onctuosité du beurre. Le dessus croustillant ajoute une texture irrésistible, donnant naissance à un mets à la fois gourmand et inoubliable. Sa souplesse d'utilisation permet de le marier avec divers accompagnements, en faisant un choix principal parfait pour tout type de repas.
Ce qu'il Vous Faut
- Crevettes : 450g, pelées, sans veine et ouvertes en papillon; choisissez-les bien fraîches.
- Beurre non salé : 75g, liquéfié et séparé pour la sauce et l'assaisonnement.
- Vin blanc sec ou bouillon : 180ml, mijoté pour intensifier le goût.
- Jus de citron : 30ml, tout juste pressé.
- Ail : 3 gousses, hachées menu.
- Chapelure panko : 90g, pour le dessus croquant.
- Parmesan : 30g, rapé pour le topping.
- Huile d'olive : 20ml, pour mouiller la chapelure.
- Sel et poivre noir : Selon votre goût.
Pas à Pas
- Mise en Place
- Chauffez le four à 220°C. Sortez un plat allant au four.
- Base Savoureuse
- Mixez le vin blanc ou le bouillon avec la moitié du beurre fondu. Mettez dans le plat et laissez cuire au four 10 minutes.
- Préparation des Crevettes
- Brassez les crevettes avec le beurre fondu restant, l'ail, le jus de citron, sel et poivre.
- Montage
- Disposez les crevettes assaisonnées par-dessus la sauce réduite.
- Croûte Gourmande
- Combinez la chapelure panko, le parmesan, l'huile d'olive et le sel. Étalez sur les crevettes.
- Cuisson
- Cuisez pendant 12 minutes. Pour un dessus bien doré, passez 1-2 minutes sous le grill en gardant l'œil dessus.
- Dégustation
- Patientez quelques instants. Ajoutez des herbes fraîches ou des quartiers de citron avant de servir.
Adaptations Possibles
Ce plat est super modulable. Vous pouvez troquer les crevettes contre des noix de Saint-Jacques ou des morceaux de homard, ou changer le vin blanc pour du bouillon. Pour les régimes spéciaux, optez pour de la chapelure sans gluten ou des biscuits salés écrasés. Un peu d'épinards ou de tomates ajoutera saveur et vitamines.
Épingler
Parfaits Compagnons de Table
Ce plat se marie bien avec des asperges au four, une salade aux agrumes, ou un lit de riz qui absorbera la sauce. Pour un repas plus consistant, ajoutez une purée de pommes de terre onctueuse ou du pain frais pour saucer. Ces accompagnements vont à merveille avec les crevettes et rendent chaque bouchée encore plus délicieuse.
Questions Fréquentes
- → Peut-on cuisiner avec des crevettes congelées ?
- Bien sûr ! Faites-les décongeler complètement et séchez-les soigneusement pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau.
- → Par quoi remplacer le vin blanc dans la sauce ?
- Le bouillon de poulet est idéal. Sinon, essayez du bouillon de poisson ou de légumes pour des saveurs différentes.
- → Comment savoir que les crevettes sont prêtes ?
- Quand elles sont roses et opaques. N'attendez pas trop, elles deviendraient dures.
- → Peut-on préparer le tout à l’avance ?
- Faites la sauce et la chapelure avant, mais gardez la cuisson des crevettes pour la dernière minute pour qu'elles restent moelleuses.
- → Quels accompagnements s'accordent avec ce plat ?
- Choisissez des pâtes, du riz ou une salade. Du pain grillé est génial pour saucer la délicieuse préparation.