Gâteau unique aux tomates

Ce délicieux gâteau aux tomates mélange l'onctuosité des fruits séchés et la chaleur des épices avec l'ingrédient surprise qu'est la soupe de tomates pour donner un dessert tendre et aromatique qui fera plaisir à tous. Le côté légèrement acide des tomates se marie parfaitement avec le sucré, donnant un résultat vraiment savoureux.

J'ai trouvé cette recette dans un vieux carnet de ma mamie et j'avais des doutes au début. Mais après la première bouchée, toute ma famille est tombée amoureuse de ce gâteau au goût spécial et réconfortant.

Ingrédients

• Noix concassées: 250 ml pour donner du croustillant et plein de bons nutriments. Choisissez-les bien fraîches pour un goût top
• Raisins secs: 250 ml pour apporter de la douceur naturelle et une texture moelleuse. Les blonds sont moins forts si vous préférez
• Farine: 500 ml classique pour bien structurer le gâteau
• Cannelle: 1 ml pour ce petit goût chaleureux indispensable
• Girofle moulu: 1 ml pour cette touche d'épice intense
• Muscade râpée: 1 ml qui s'accorde avec les autres épices pour un goût cocooning
• Bicarbonate de soude: 5 ml qui fait gonfler le gâteau et travaille avec l'acidité des tomates
• Sel: une pincée qui fait ressortir tous les goûts sucrés
• Levure chimique: 10 ml pour un gâteau bien gonflé et léger
• Beurre: 125 ml sorti du frigo à l'avance pour plus de douceur
• Sucre: 250 ml le blanc marche mieux ici
• Œuf: bien battu pour lier tous les ingrédients
• Soupe aux tomates condensée: 310 ml le truc magique qui donne toute l'humidité et ce goût unique

Instructions Étape par Étape

Préparation des fruits secs:

Passez les noix et raisins dans un peu de farine puis secouez pour enlever le surplus. Ça empêche les fruits de couler au fond pendant la cuisson. Mettez-les de côté pour plus tard.

Mélange des ingrédients secs:

Passez au tamis le reste de farine avec toutes vos épices, le bicarbonate, le sel et la levure. Ce tamis aide à bien répartir les épices et agents levants pour un gâteau parfait.

Préparation de la base:

Mélangez bien le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir quelque chose de léger. Ajoutez l'œuf battu et continuez jusqu'à ce que tout soit bien fondu et mélangé.

Mélange final:

Ajoutez en alternant la soupe de tomates et les ingrédients secs tamisés au mélange beurre-sucre, commencez et finissez par les secs. Mélangez juste assez à chaque fois pour pas trop travailler la pâte.

Intégration des fruits:

Ajoutez doucement les noix et raisins enfarinés avec une spatule en faisant des gestes doux pour garder l'air dans la pâte.

Au four:

Versez tout dans un moule bien beurré et cuisez à 180 °C entre 45 et 50 minutes. Plantez un cure-dent au milieu pour vérifier si c'est cuit.

La première fois que j'ai offert ce gâteau à mes copains, j'ai attendu leurs réactions avant de leur dire mon ingrédient secret. Leurs yeux sont devenus tout ronds quand ils ont su qu'ils mangeaient un dessert fait avec de la soupe de tomates.

Conservation et Fraîcheur

Gardez ce gâteau dans une boîte fermée à température normale pendant 3-4 jours sans problème. Pour le garder plus longtemps, mettez-le au congélo jusqu'à 3 mois en l'emballant bien dans du film puis dans du papier alu. Laissez-le revenir à température normale avant de servir.

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Variations Possibles

Vous pouvez changer les noix pour des pacanes ou des amandes si vous préférez. À la place des raisins, essayez les cranberries séchées ou des morceaux d'abricots pour un autre goût fruité. Si vous aimez les épices, mettez deux fois plus de cannelle et ajoutez un peu de gingembre en poudre.

Suggestions de Service

Ce gâteau est top tout seul mais vous pouvez aussi le servir avec de la chantilly légère ou une boule de glace vanille pour faire plus gourmand. Pour un super brunch, accompagnez-le d'une compote de fruits d'automne avec un filet de miel. Il va super bien avec un thé noir ou un café fort.

Origine Surprenante

Cette recette vient du temps de la Grande Dépression, quand les femmes américaines cherchaient des façons malines d'utiliser les conserves comme la soupe aux tomates. Ces recettes économiques sont devenues des traditions de famille passées entre générations, montrant comment on peut être créatif en cuisine même quand c'est difficile.

Questions Fréquentes

→ Est-ce possible de remplacer les noix ?

Bien sûr, essayez avec des amandes, noisettes ou même quelques pépites de chocolat si ça vous tente.

→ Quel type de soupe tomate faut-il prendre ?

Une soupe tomate condensée en boîte est parfaite pour la texture et le goût désiré.

→ Comment stocker ce gâteau correctement ?

Placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pour 2-3 jours ou au frigo pour le garder plus longtemps.

→ Puis-je faire ce gâteau sans utiliser d'œuf ?

Tout à fait, remplacez l'œuf par une cuillère de compote de pommes ou un peu de yaourt si besoin.

→ Du beurre salé, ça passe ?

Oui, mais dans ce cas réduisez ou oubliez le sel dans la recette.