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Le gratin de pâtes aux champignons est un véritable classique de la cuisine française familiale. Sa délicieuse odeur envahit la maison et annonce un repas réconfortant.
Les champignons de Paris apportent leur saveur subtile tandis que le gratin de fromage crée une croûte dorée absolument irrésistible.
Ce plat généreux rassemble toute la famille autour de la table pour un moment de partage chaleureux.
Un Gratin de Pâtes aux Champignons Façon Bistrot
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et ses ingrédients du quotidien, facilement disponibles dans nos supermarchés français.
L'alliance des champignons frais avec la crème fraîche et le fromage crée une harmonie de saveurs typiquement française.
Une recette familiale qui plaît aux petits comme aux grands.
Liste des Ingrédients
- Pâtes: 400g de pennes rigate
- Champignons: 400g de champignons de Paris frais
- Oignon: 1 oignon jaune
- Ail: 2 gousses
- Huile d'olive: 3 cuillères à soupe
- Thym: 2 cuillères à soupe
- Crème fraîche: 20cl
- Fromage: 150g de gruyère râpé
- Sel et poivre: Au goût
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Préparation Étape par Étape
- Préchauffer le four à 200°C en mode gril
- Cuire les pâtes al dente dans une eau bouillante salée
- Faire revenir les champignons émincés avec l'oignon et l'ail
- Ajouter le thym, la crème fraîche, saler et poivrer
- Assembler dans un plat à gratin, parsemer de gruyère
- Gratiner au four 15 minutes jusqu'à coloration dorée
Suggestions de Variations
Pour enrichir ce gratin, incorporez des lardons fumés ou du blanc de poulet.
En saison, les girolles ou les cèpes subliment cette recette.
Un peu de persil frais ciselé en finition apporte une touche de fraîcheur.
Le Mot de la Fin
Ce gratin de pâtes aux champignons incarne la cuisine familiale française dans toute sa simplicité.
Accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette maison, c'est le repas parfait.
Un plat convivial qui ne manque jamais de ravir les convives!
Questions fréquemment posées
- → Comment empêcher les pâtes de coller après cuisson ?
Rincez-les immédiatement sous de l'eau froide après la cuisson al dente. Ajouter un peu d'huile d'olive pendant la cuisson peut aussi les empêcher de coller entre elles.
- → Quels fromages sont parfaits pour ce plat ?
Un mélange d'emmental et de comté est parfait, sinon, optez pour du gruyère pour son goût unique. Vous pouvez aussi tester avec un peu de mozzarella pour une touche filante !
- → Pourquoi les champignons rejettent trop d'eau ?
Ne les salez pas trop tôt et sautez-les dans une poêle bien chaude. Ainsi, leur eau s’évaporera rapidement.
- → Puis-je tout préparer en avance ?
Oui, le gratin peut être assemblé à l'avance. Réchauffez et terminez de gratiner avant de passer à table pour un résultat parfait au moment de servir.
- → Quelle variété de pâtes choisir ?
Privilégiez des pâtes comme les penne ou les fusilli qui accrochent bien la sauce. Les coquillettes conviennent aussi fort bien pour une version plus classique.