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Découvrez ma recette de lasagnes végétariennes qui fait l'unanimité dans ma cuisine. Les champignons créent une texture délicieusement fondante qui se marie parfaitement avec une sauce tomate maison savoureuse. Une recette familiale réconfortante que je prépare régulièrement pour sa simplicité et son goût incomparable.
Un Plat Familial Végétarien
Cette version végétarienne des lasagnes est devenue mon alternative préférée aux recettes traditionnelles. La combinaison des champignons et de la sauce tomate crée des couches généreuses entre les feuilles de pâtes. Un plat gourmand qui plaît autant aux petits qu'aux grands grâce à sa simplicité et ses saveurs authentiques.
Liste des Ingrédients
- Pâtes à lasagnes: 15 feuilles de lasagnes fraîches Carrefour
- Champignons: 250g de champignons de Paris, bien fermes
- Sauce tomate: 65cl de concentré Panzani Bio
- Oignon: 1 gros oignon jaune doux
- Pulpe de tomates: 60cl de pulpe Mutti
- Fromage: 100g de mozzarella Galbani
Préparation Étape par Étape
- Préparation de la garniture
- Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les dorer. Incorporez la sauce tomate et laissez mijoter pour développer les arômes.
- Assemblage des lasagnes
- Déposez une couche de sauce dans le plat, puis alternez couches de pâtes et garniture.
- Finition
- Recouvrez de mozzarella râpée pour un gratin doré.
- Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à obtenir un gratin doré et des pâtes tendres.
Astuces du Chef
Pour plus de saveur, parsemez de Parmigiano Reggiano avant la cuisson. Une fine couche de béchamel entre les pâtes apporte une onctuosité supplémentaire. Servez avec une salade verte assaisonnée pour équilibrer le plat.
Foire aux questions sur la recette
- → Que faire pour que les lasagnes ne soient pas trop sèches ?
Ajoutez suffisamment de sauce entre chaque couche pour bien hydrater. Pensez aussi à couvrir de papier cuisson ou alu au début de la cuisson pour empêcher le dessèchement.
- → Puis-je utiliser des champignons congelés ?
Les champignons frais sont meilleurs pour leur texture et leur saveur. Si vous optez pour du surgelé, prenez le temps de bien les égoutter pour enlever tout excès d’eau.
- → Est-ce qu'on doit cuire les plaques de lasagnes à l'avance ?
Si vous utilisez des pâtes fraîches, ce n’est pas nécessaire. Avec des plaques sèches, une cuisson préalable peut être utile pour garantir un résultat moelleux.
- → Comment puis-je stocker ce plat ?
Mettez les restes au frigo et consommez-les dans les deux ou trois jours. Vous pouvez également congeler en portions et les garder jusqu’à trois mois.
- → Peut-on inclure des légumes supplémentaires ?
Absolument ! Les courgettes, épinards ou aubergines sont parfaits pour enrichir le plat. Assurez-vous simplement de bien les cuire avant pour réduire leur taux d'humidité.