Pain tendre aux bananes

Ce gâteau aux bananes super moelleux est la solution parfaite pour vos fruits trop mûrs. Transformez-les en une douceur réconfortante idéale pour le matin ou quand vous avez un petit creux. Sa préparation toute simple met en avant le goût naturellement sucré des bananes. Vous réussirez ce classique à tous les coups!

Je fais ce gâteau aux bananes depuis que mes petits étaient tout jeunes. Au début, ils faisaient la grimace en voyant les morceaux de banane, mais maintenant ils me harcèlent pour que j'en prépare dès qu'une banane commence à noircir sur le plan de travail.

Ingrédients

• Bananes très mûres: 2 ou 3 (choisissez celles avec plein de taches brunes pour plus de douceur)
• Beurre fondu: 1/3 de tasse (donne un côté fondant irrésistible)
• Sucre: 1 tasse (contrebalance parfaitement l'acidité des fruits)
• Œuf battu: 1 (sert à lier tous les ingrédients)
• Extrait de vanille: 1 cuillère à thé (fait ressortir le goût des bananes)
• Bicarbonate de soude: 1 cuillère à thé (aide le gâteau à bien gonfler)
• Sel: Une pincée (booste tous les arômes)
• Farine tout usage: 1 tasse et demie (prenez une bonne farine pour un résultat top)

Instructions Étape par Étape

Mise en route du four:

Chauffez-le à 350°F et beurrez votre moule que vous pouvez tapisser de papier cuisson pour un démoulage sans souci

Travail des bananes:

Écrasez-les à la fourchette en laissant quelques morceaux pour une texture plus sympa puis ajoutez le beurre fondu

Préparation du mélange liquide:

Mettez le bicarbonate, le sel, le sucre, l'œuf et la vanille dans le bol puis remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et un peu mousseux

Ajout de la farine:

Versez-la petit à petit en mélangeant juste ce qu'il faut sans trop insister pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense

Temps de cuisson:

Transvasez dans le moule et laissez cuire environ une heure en plantant un cure-dent pour vérifier si c'est cuit

Repos essentiel:

Attendez au moins 15 minutes avant de sortir le gâteau du moule pour pas qu'il se casse en morceaux

Mon truc magique pour ce gâteau c'est d'utiliser des bananes vraiment très mûres, presque noires. Une fois j'ai même sauvé des bananes en les mettant au congélo puis en les décongelant avant de les utiliser. Ça a donné le gâteau le plus délicieux que ma famille ait jamais mangé!

Épingler

Comment Bien Conserver

Ce gâteau aux bananes reste frais jusqu'à trois jours à température normale si vous l'enveloppez dans du papier alu ou le rangez dans une boîte fermée. Pour le garder plus longtemps, mettez-le au frigo pendant une semaine max. Si vous voulez le congeler, coupez-le en tranches avec du papier sulfurisé entre chacune pour pouvoir en prendre une quand vous voulez. Au congélateur, il tiendra jusqu'à trois mois.

Versions Personnalisées

La base est géniale, mais vous pouvez jouer avec. Ajoutez une demi-tasse de noix concassées ou de pépites de chocolat pour plus de croquant et de saveur. Pour une option plus saine, remplacez la moitié de la farine blanche par de la complète et baissez le sucre à 3/4 de tasse. Un peu de cannelle ou de cardamome en poudre donne aussi un petit goût épicé vraiment sympa.

Comment Le Déguster

Mangez ce gâteau encore un peu chaud avec un filet de miel ou un peu de beurre pour un petit-déj qui fait du bien. Il va super bien avec un café ou un thé l'après-midi. Pour un dessert gourmand, passez une tranche au grille-pain et garnissez de crème fouettée avec des rondelles de banane fraîche. C'est aussi parfait à emporter pour le boulot ou les balades en plein air.

Questions Fréquentes

→ Quel type de bananes fonctionne le mieux ?

Pour une saveur optimale, optez pour des bananes très mûres avec des taches brunes.

→ Puis-je remplacer le beurre par autre chose ?

Bien sûr, utilisez de l'huile de coco ou une huile végétale à la place du beurre.

→ Comment vérifier si le pain est prêt ?

Plantez un pique au centre. S'il ressort propre, le pain est cuit.

→ Est-ce qu'on peut ajouter des extras ?

Complètement ! Essayez d’ajouter des noix, des pépites de chocolat ou même une pincée de cannelle.

→ Quelle est la meilleure façon de le conserver ?

Gardez-le emballé ou dans une boîte hermétique, à température ambiante, pour 2 ou 3 jours.