Quiche Bagels Dejeuner

Ces bagels fourrés façon quiche sont devenus mon choix numéro un pour nos petits déjeuners tardifs du week-end. Le mélange crémeux des œufs avec les divers ingrédients savoureux change un bagel ordinaire en un vrai festin qui fait craquer toute la famille.

J'ai trouvé cette idée un matin où mes petits voulaient quelque chose de nouveau au petit-déj. Cette improvisation s'est vite transformée en notre rituel incontournable des matins de week-end.

Ingrédients

• Quatre bagels neutres tranchés en deux: leur forme creuse est parfaite pour accueillir la garniture
• Six gros œufs: ils donnent cette texture gourmande typique de la quiche
• Un demitasse de crème fraîche épaisse: pour un résultat bien onctueux
• Un demitasse de lait: adoucit la richesse de la crème
• Une tasse de lardons cuits et coupés: ils apportent ce goût fumé qu'on adore
• Un demitasse d'oignon rouge émincé: ajoute une petite note piquante
• Une tasse d'emmental ou comté râpé: crée cette couche fondante irrésistible
• Un quart de tasse de ciboulette ciselée: donne du peps et de la couleur
• Sel et poivre à votre convenance: indispensables pour relever tous les goûts
• Sauce tomate (en option) pour tremper: le petit plus qui va bien avec ce plat

Instructions Étape par Étape

Préparation du four:

Chauffez votre four à 190°C et couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile

Mélange pour la quiche:

Battez bien les œufs avec le lait la crème fraîche le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture fluide et uniforme. Assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux d'œufs pour que ça cuise bien partout

Ajout des saveurs:

Mélangez doucement les lardons l'oignon rouge le fromage et la ciboulette dans la préparation aux œufs. Tournez juste assez pour bien répartir tout sans trop mélanger

Préparation des bagels:

Alignez les demi-bagels face coupée vers le haut sur votre plaque en gardant un peu d'espace entre eux pour que la chaleur circule bien

Garnissage:

Versez le mélange aux œufs dans chaque moitié de bagel en remplissant bien le creux et en laissant déborder un peu sur les bords pour que tout tienne bien ensemble

Au four:

Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien pris et légèrement doré. La garniture doit être ferme quand on la touche mais encore un peu souple au milieu

Repos:

Laissez les bagels farcis reposer environ 5 minutes après la cuisson. Ça permet à la quiche de se stabiliser et c'est moins brûlant à manger

À table:

Mangez-les chauds avec un peu de sauce tomate pour ceux qui aiment ce petit côté acidulé qui va si bien avec le côté riche de la quiche

Le truc qui fait toute la différence dans cette recette, c'est le choix du fromage. Je mélange souvent du comté avec un peu de bleu pour donner du caractère. Cette petite touche change complètement le goût final et crée ce moment de plaisir que ma famille attend impatiemment chaque fin de semaine.

Alternatives Et Remplacements

Ces bagels garnis sont super adaptables selon vos goûts. Pour une version sans viande, remplacez les lardons par un mélange de champignons poêlés et d'épinards frais. Si vous aimez les saveurs du sud, essayez avec des tomates confites, des olives noires et de la feta émiettée. Pour une version plus légère, prenez du lait demi-écrémé, moins de fromage et plus de légumes pour garder le goût sans les calories.

Épingler

Comment Les Garder Frais

Ces petits délices se gardent vraiment bien. Dans une boîte fermée au frigo, ils restent bons pendant trois jours. Pour les réchauffer comme si c'était frais, passez-les 8-10 minutes dans un four à 160°C. Au micro-ondes, ça prend juste 45-60 secondes, mais ils seront moins croustillants. Pour les conserver plus longtemps, enveloppez-les un par un dans du film puis dans de l'alu et mettez-les au congélateur jusqu'à un mois.

Comment Les Servir

Pour en faire un vrai brunch, accompagnez vos bagels d'une petite salade verte avec une vinaigrette légère qui coupe bien le côté gourmand. Pour impressionner vos invités, coupez-les en quatre et présentez-les sur un plateau avec des brins de ciboulette et des tomates cerises. Un verre de bulles ou un jus d'orange pressé les accompagne parfaitement pour les occasions, tandis qu'un bon café noir est idéal pour le quotidien.

Questions Fréquentes

→ Quel ingrédient peut remplacer le bacon ?

Bien sûr ! Remplacez-le par du jambon, de la dinde ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.

→ Quel fromage se marie le mieux ?

Le cheddar et l’emmental sont top, mais essayez aussi du gruyère ou même de la mozzarella selon vos envies.

→ Un conseil pour cuire bien uniformément ?

Répartissez bien le mélange sur les bagels et mettez-les au four préchauffé à la bonne température pour un résultat parfait.

→ Est-ce possible de préparer ça à l’avance ?

Oui, bien sûr. Faites cuire les bagels, puis réchauffez-les doucement au moment de servir.

→ Comment garder les restes frais ?

Plutôt simple : stockez-les au frigo dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2-3 jours. Réchauffez avant de déguster.