Wraps pizza au four

Ces wraps pizza au four réinventent la pizza en version rapide et conviviale idéale pour un dîner sans stress. Des tortillas garnies de sauce tomate, mozzarella fondante et toppings variés sont roulées puis passées au four pour un résultat croustillant qui réjouit toute la famille.

J’ai préparé ces wraps pour la première fois un soir pressé avec ce que j’avais et tout le monde a demandé la recette — c’est devenu notre solution magique des soirs chargés.

Ingrédients

• Tortillas de blé : grandes pour un roulage facile et une texture croustillante, choisissez des wraps souples et sans déchirure
• Sauce tomate italienne : apporte toute la saveur méditerranéenne, privilégiez une sauce riche et bien assaisonnée
• Mozzarella râpée : l’élément fondant et filant, préférez une mozzarella fraîchement râpée pour une meilleure fonte
• Herbes italiennes : pour un parfum irrésistible, le mélange origan, basilic et thym fait toute la différence
• Huile d’olive : permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante, choisissez une huile extra vierge de bonne qualité
• Champignons frais : apportent du moelleux et du goût, préférez-les fermes et non flétris
• Poivrons colorés : pour une touche croquante et vive, choisissez-les brillants et bien fermes
• Tranches de pepperoni : pour un côté relevé et classique, vous pouvez opter pour une version végétarienne
• Olives noires : donnent du caractère, choisissez-les dénoyautées pour gagner du temps
• Flocons de piment rouge : facultatif, pour ceux qui aiment le piquant
• Sauce tomate supplémentaire : pour accompagner et tremper, ajoute la touche finale à chaque bouchée

Instructions détaillées

Préchauffer le four :

Préchauffez votre four à 190 degrés pour obtenir une cuisson homogène avec un wrap moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Utilisez du papier cuisson sur la plaque pour éviter d’adhérer et faciliter le nettoyage.

Garnir les tortillas :

Étalez chaque tortilla sur le plan de travail, versez un quart de tasse de sauce tomate puis étirez-la en cercle en laissant un bord libre tout autour pour éviter les débordements.

Ajouter le fromage :

Parsemez chaque tortilla de mozzarella râpée en couvrant uniformément la sauce — plus la couche de fromage est régulière, plus le wrap sera fondant.

Répartir les garnitures :

Disposez le pepperoni, les champignons, les poivrons et les olives en répartissant bien pour équilibrer chaque bouchée.

Assaisonner :

Parsemez d’herbes italiennes et de piment, si désiré, pour parfumer les wraps et les rendre uniques.

Rouler parfaitement :

Rabattez les côtés de la tortilla puis roulez bien serré à partir du bas. Posez chaque wrap jointure dessous sur la plaque pour qu’il ne se déroule pas.

Badigeonner d’huile :

Avec un pinceau, étalez un peu d’huile d’olive sur le dessus et les côtés pour obtenir une finition dorée et craquante.

Cuisson :

Placez au four douze à quinze minutes, surveillez le fromage doit buller et la tortilla dorer joliment.

Refroidir et trancher :

Laissez reposer deux à trois minutes. Coupez chaque wrap en diagonale pour une jolie présentation.

Servir :

Servez immédiatement avec un peu de sauce tomate pour tremper, dégustez tant que c’est chaud.

J’ai un faible pour les olives noires dans cette recette — leur goût puissant rehausse chaque bouchée. Lors de l’anniversaire de mon fils j’ai remplacé le pepperoni par de la courgette, les enfants se sont régalés et tout le monde en parle encore !

Astuces de conservation

Conservez les wraps restants dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Ils retrouveront leur croustillant en passant quelques minutes au four, mais évitez le micro-ondes. Pour congeler, emballez-les individuellement dans du papier aluminium puis réchauffez directement au four.

Substitutions d’ingrédients

Essayez des tortillas à la farine complète ou sans gluten si besoin. Remplacez la mozzarella par du fromage végétal ou par un cheddar doux. Pour une version végétarienne, doublez les légumes et retirez le pepperoni. Ajoutez artichauts, maïs ou aubergine pour varier.

Suggestions de service

Servez ces wraps avec une belle salade verte ou quelques crudités. Pour l’apéritif, présentez-les en tranches sur une grande assiette. Les enfants adorent les tremper dans une sauce tomate ou une sauce crémeuse à l’ail, à essayer pour changer.

Un mot sur l’origine

Inspirés de la street food américaine, ces wraps façon pizza reprennent l’esprit d’une calzone mais en version rapide. Les tortillas remplacent la pâte, rendant la recette accessible à tous et parfaite pour les repas improvisés en famille.

Laissez libre cours à votre imagination pour les garnitures. Tout ce qui fonctionne sur une pizza sera parfait dans ces wraps maison !

Foire aux questions sur la recette

→ Comment éviter que les wraps se dessèchent au four ?

Badigeonnez l'extérieur des tortillas avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson pour conserver leur moelleux et obtenir une texture dorée.

→ Peut-on adapter les garnitures selon les goûts ?

Oui, choisissez vos ingrédients favoris comme des légumes grillés, jambon ou même du poulet pour varier les plaisirs.

→ Comment rendre les wraps plus croustillants ?

Retournez-les à mi-cuisson et huilez légèrement les deux faces pour plus de croquant.

→ Quelle est la meilleure façon de servir ces wraps ?

Sers-les immédiatement, coupés en deux, avec un peu de sauce tomate ou une trempette maison à côté.

→ Peut-on préparer ces wraps à l'avance ?

Oui, conservez-les au frais jusqu'à 3 jours et réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver le croustillant.